Vědci našli klíč k přejídání v souvislosti s tím, jak stárneme
ScienceDaily (22. srpna 2008) Vědec z Monash University objevil klíčové chuť kontrolující buňky v lidském mozku, které časem degenerují, což způsobuje větší hlad a potenciální vzrůst na váze, jak stárneme. Výzkum Dr. Zane Andrewse, neuroendocrinologisty z oddělení fyziologie Monash University, zjistil, že buňky, které potlačují chuť k jídlu, jsou po jídle napadeny volnými radikály a že degenerace je významnější při konzumování stravy bohaté na sacharidy a cukry.
"Čím více sacharidů a cukrů jíme, tím více jsou naše chuť kontrolující buňky poškozeny, a tím více kalorií konzumujeme," řekl Dr. Andrews . "Lidé ve věkové skupině od 25 do 50 jsou nejvíce ohroženi. Neurony, které lidem v tomto rozhodujícím věku dávají signál, aby se nepřejídali, jsou takto zabíjeny.
"Strava bohatá na sacharidy a cukry, která v moderní společnosti stále více v posledních 20-30 letech převládá, způsobuje hodně stresu pro naše těla a vede k předčasnému stárnutí buněk."